Depuis 1991, la Coutellerie Le Fidèle fabrique et créée des couteaux pliants et de table dans le bassin Thiernois.

Fondée par les parents du Gérant actuel Thomas Boitel qui perpétue depuis 2008 leur politique de qualité sur ses couteaux.

A ses débuts, la Marque au Chien était spécialisée dans la fabrication artisanale du mythique couteau « Le Laguiole », et a très vite su le décliner en modèles originaux.

A présent, la Coutellerie LE FIDELE présente de nombreux modèles de couteaux, du Laguiole aux couteaux de régions, tels Le Thiers, le Pradel ou le Yatagan Basque.

Thomas Boitel devient créateur et innovateur de couteaux en 2020 grâce au 20/20® et au L'Âme d'Emma® qui proposent des lignes contemporaines, moderne et légère. Des couteaux artisanaux qui s'accommodent parfaitement avec le 21e siècle. 

Équipée de lasers, issus d'une technologie de pointe dont elle fut la première a s'équiper voilà près de 25 ans. La Coutellerie Le Fidèle propose des services de gravure et de marqueterie sur de nombreux supports.

Thomas Boitel apporte l'authenticité et la modernité à la coutellerie. Un mélange explosif qui fait naître des pièces magnifiques.